A table avec Rosina ...

Merci à Nathalie pour son secret de réalisation : Made In Cotronei.

Quel plaisir de retrouver les saveurs d’une recette faite et refaite par notre grand-mère.

Quelques clichés de ce voyage...

et dont je fais partie !

Je vous propose cette petite recette sympa, rapide et qui présente bien.

Salade de poivrons grillés à la Ricotta.

Ingrédients :

2 poivrons rouges, 2 jaunes, 2 verts et 2 oranges, 1 oignon, 200g de Ricotta.

Préchauffez le four à 200 °C.
Coupez les poivrons en quatre. Retirez les graines et les cloisons blanches. Posez les poivrons sur la grille du four, la peau vers le haut. Faites-les griller 20 minutes environ, jusqu'à ce que la peau forme des cloques et noircisse.
Couvrez ensuite les poivrons d'un film alimentaire pendant 5 minutes. Retirez la peau et coupez les poivrons en lanières.

Déposez les lanières de poivrons et les lamelles d'oignon sur le lit de salade.
Parsemez de Ricotta puis versez la vinaigrette.

Bon appétit,

Flan de poireaux au fromage

Pour 4 personnes

1kg de poireaux ; 200 ml de lait écrémé ; 3 oeufs ; 1 vache qui rit ; 50 g de gruyère ; sel ; poivre

Coupez vos poireaux en rondelles et faites-les cuire à la vapeur.
Pendant ce temps, verser dans un saladier les 200 ml de lait et ajouter les 3 oeufs. Mélanger l'ensemble.
Une fois les poireaux pret, les mettre dans un plat à four et versez la préparation sur les poireaux.
Ajouter par dessus le fromage.

Enfourner 25 minutes à 180°C.

Bon appétit !

Pour 4 personnes

8 Crevettes taille moyenne; 4 tranches de Coppa très fines; 1 gousse d'ail; 4 cuill. à soupe d'huile d'olive; Sel; poivre et des piques à brochette.

Décortiquez les crevettes.
Pelez l'ail et pressez-le.
Préparez la marinade. Dans un saladier, mettez l'huile d'olive et l'ail. Ajoutez les crevettes, retournez-les pour bien les enrober de marinade. Laissez 10 minute.
Coupez les tranches de Coppa en deux.
Enroulez chaque crevette dans la demi tranche de Coppa.
Préparez les brochettes en piquant 2 crevettes sur chaque bâtonnet.
Faîtes cuire les brochettes 5 minutes à la poêle.
Servez les aussitôt.